9 octubre, 2023

🍇¡LA ELEGANCIA QUE PEPE GALANTE JAMÁS NEGOCIA!🍇

🍷En esta #CATAENVIVO 294, tomamos el PURAMUN PINOT NOIR RESERVA #PinotNoir 2020 elaborado por @pepe.galante de la bodega @puramunwines.

📍De IG #TUPUNGATO en #SANJOSÉ, IP #MENDOZA, sale este hermoso vino en el cuál no solo expresa la elegancia que pueda el lugar mostrar explicado desde una Pinot Noir, sino que permite apreciarse todos los perfil de hierbas y especias que en #VALLEDEUCO inconfundiblemente se pueden dar.

📌En este #RESERVA y en esta línea, “Pepe” busca un vino donde la varietalidad entregue la mejor expresión que puede darse en Valle de Uco según su cosmovisión, sin resignar la elegancia y la sutileza con la cual él se caracterizó a lo largo de su prolífica vida a la hora de elaborar vinos.

📌2020, fue una añada ciertamente cálida, acompañada por la fatídica historia de la pandemia mundial, pero que en su madurez polifenólica pudo lograr un gran poder de fruta madura y especias de una manera bastante anticipada favorecido por un verano ciertamente tórrido.

🤓 Complejidad, sobriedad y elegancia. Color rojo carmesí, brilloso y traslúcido. La nariz viaja por el sotobosque, humedad, hojarasca húmeda, terroso y resina de pino. Herbario de laurel y estragón seco. Fruta roja de frambuesa madura. Floral a tilo y bergamota. Herbacidad de albahaca, alcachofas y coles. Balsámicos de eucaliptos sutiles. Umami de hongos.

La boca tiene una entrada jugosa por su muy buena acidez, pero muy aterciopelada por su tanino redondo y la untuosidad presentada por su maloláctica. Bouquet de nuez moscada, vainillinas de vainillas en chaucha, toffee y chocolate blanco. Taninos sutiles como se comentaba, que se expresan redondeados, de leve grano fino y que sumados al perfil especiado y amargo juega una sensación “dry” que aporta una leve y sutil rugosidad. De gran medio de boca aportado por su maloláctica, la fruta madura y el bouquet descripto. Multicapa que juega por momentos entre la sucrosidad de la fruta, las especias y las notas reductiva de resina de pino, sotobosque y terrosidad.

El final es largo, con un “After Taste” especiado, seco y algo amargo. Realmente una elegancia sin igual como nos tiene acostumbrados Pepe Galante donde su idea sigue intacta y a lo largo de los años es su “Signature”. Creemos que el vino se puede guardar durante mucho más tiempo y va a seguir ganando en botella complejidad y elegancia. Un gran vino con una excelente RPC para un Pinot Noir.