LAS 12 DE APASIONADOS POR EL VINO DE LA MANO DE AGUST脥N LOMBRONI 🍷
Hoy en Las 12 de Vinos al Sur nos acompa帽a Agust铆n Lombroni, en贸logo de la bodega Dominio de Freneza que a lo largo de una docena de respuestas nos habla de sus preferencias, recuerdos y puntos de vista sobre el mundo del vino.
1- 驴Tu varietal preferido?
Pinot Noir
2- 驴El mejor vino que probaste en tu vida hasta hoy?
Le pin 1990
3- 驴Un Winemaker, en贸logo o Agr贸nomo de referencia?
Jacques Thienpont
4- 驴Tu regi贸n predilecta para realizar vinos en Argentina?
Mainque, Rio Negro
5- 驴Una regi贸n de Argentina que te gustar铆a elaborar vinos? Y en el mundo, donde te gustar铆a vinificar?
Elaborar en Salta ser铆a un gran desaf铆o, y en el mundo, Borgo帽a o Barolo
6- 驴Un recuerdo imborrable con un vino?
Para no contar todos los momentos inolvidables en Le Pin. Podr铆a ser cuando prob茅 con Thierry Brouin en Clos des Lambrays de barrica. Una emoci贸n muy grande sinceramente.
7- Despu茅s del vino, 驴Cu谩l es tu segunda bebida predilecta?
El Whisky.
8- Un maridaje de Vino y Comida perfecto
Quesos y vino siempre es recomendable 😅. Pero si tengo que elegir algo para una cena especial dir铆a un buena botella de Pinot Noir con un bife a la Bourguignon.
9- 驴Tu restaurant en Argentina preferido?
Pregunta muy dif铆cil ya que me hice amigo de los que mas me gustan. No conozco muchos o tantos como quisiera.
Anima tiene un lugar especial en mi coraz贸n y lo eleg铆 en otras entrevistas as铆 que en esta oportunidad elijo a Quetro en Bariloche.
10- 驴Un chef o cocinero que te guste su arte?
Dave Soady de 13 Fronteras, por su viaje, su visi贸n de Latinoamerica y su inmensa creatividad.
11- 驴Un restaurant de bodega preferido?
No voy a uno hace a帽os no puedo responder.
12- 驴El futuro enol贸gico de la Argentina para donde crees que ir谩?
Creo que el vino en Argentina ya hace tiempo est谩 virando hacia vinos m谩s elegantes y equilibrados, vinos mas gastron贸micos dir铆a yo. Lo cual me parece muy bueno.
Creo que debemos seguir explorando diferentes regiones, se demostr贸 en los 煤ltimos a帽os que en lugares donde era impensable plantar vi帽a, hoy se obtienen vinos fant谩sticos. Tenemos un pa铆s muy rico y maravilloso donde queda mucho por descubrir. El vino creo que debe seguir ese camino, un camino de b煤squeda, de exploraci贸n y de no conformismo. Buscando siempre la elegancia que a mi entender es el camino para emparentar de la mejor manera el vino con nuestra gastronom铆a.
