LAS 12 DE APASIONADOS POR EL VINO: LAURA PRINCIPIANO

Laura Principiano (@principianolau) es enóloga de Bodega @zuccardivalledeuco. Hoy llega a esta sección para contarnos sus gustos y preferencias dentro de este universo que tanto nos apasiona.

1-¿Tu varietal preferido?

-Malbec, considero que es la variedad que mejor representa nuestro lugar, los diferentes paisajes y la identidad de nuestras vinos.

2-¿El mejor vino que probaste en tu vida hasta hoy?

-¡Que difícil!, seria imposible nombrar solo uno, muchos vinos me han emocionado, algunos por el vino en si , otros por el momento, otros por la compañía.

3-¿Un winemaker, enólogo o Agrónomo de referencia?

-Tengo respeto y admiración por muchísimos colegas, todos los que hacemos vino, creo, lo hacemos desde el corazón y es nuestra pasión, y es una alegría compartir el camino con varios.

4-¿Tu región predilecta para realizar vinos en Argentina?

-Valle de Uco: Paraje Altamira, San Pablo y Gualtallary

5-¿Una región de Argentina que te gustaría elaborar vinos? ¿Y en el mundo, donde te gustaría vinificar?

-Tengo la gran suerte de hacer los vinos donde siento que Argentina tiene un gran potencial, y todavía hay mucho por desarrollar. Valle de Uco sin dudas es el lugar donde elijo hacer vinos.

6-Un recuerdo imborrable con un vino:

-El vino esta ligado a mi familia, a mi papa, mi abuelo, y cuando tuve la oportunidad de probar por primera vez un Barolo, lugar de origen de mi familia, sentí que esto lo llevo en la sangre y el corazón.

7-Después del vino, ¿Cuál es tu segunda bebida predilecta?

-El té

8-Un maridaje de vino y comida perfecto:

-Sauvignon blanc + sushi

9-¿Tu restaurant en Argentina preferido?

-Hoy, El Preferido de Palermo.

10-Un chef o cocinero que te guste su arte:

-Emiliano Gasque

11-¿Tu restaurant de bodega preferido?

-Piedra Infinita cocina

12-¿El futuro enológico de la Argentina para donde crees que irá?

-Ojala sigamos cuidando la gran diversidad que tiene el vino argentino, que sigamos creciendo en el conocimiento de nuestras regiones y mostrando al mundo que Argentina es más que Malbec.