LAS 12 DE APASIONADOS POR EL VINO: MAXIMILIANO NAVA

En esta 8° temporada, Vinos al Sur trae “Las 12 de Apasionados por el vino”, un ida y vuelta en donde distintas personalidades del mundo del vino que entrevistamos en nuestros podcast y que hoy nos cuentan sus preferencias para conocerlos aún más.

En esta segunda entrega, Maximiliano Nava, enólogo de Vinos Versátil.

1-¿Tu varietal preferido?
¡Todos! Pero si tengo que elegir, Pinot Noir.

2-¿El mejor vino que probaste en tu vida hasta hoy?
¡Varios! Los estilos de Achaval Ferrer y Luigi Bosca me gustan mucho.

3-¿Un Winemaker, enólogo o Agrónomo de referencia?
Te podría decir un viticultor, mi abuelo paterno.

4-¿Tu región predilecta para realizar vinos en Argentina es?
Mi corazón esta puesto en nuestro viñedo familiar en Ugarteche.

5-¿Una región de Argentina que te gustaría elaborar vinos? Y en el mundo, donde te gustaría vinificar?
En Argentina me llama mucho la atención los vinos de Córdoba, como también la Patagonia. Y en el mundo, en la Borgoña.

6-¿Un recuerdo imborrable con un vino?
¡Muchísimos! La familia, la amistad, la sobremesa, etc.

7-¿Después del vino, cuál es tu segunda bebida predilecta?
Los destilados y la cerveza.

8-¿Un maridaje de Vino y Comida perfecto?
El asado, con vino tinto y la gente que te rodea día a día.

9-¿Tu restaurant en Argentina preferido?
La cocina de mi vieja. Es donde siempre has de volver.

10-¿Un chef o cocinero que te guste su arte?
Francis Mallmann

11-¿Un restaurant de bodega preferido?
No conozco muchos pero Siete Fuegos y Club Tapiz, están muy bien.

12-¿El futuro enológico de la Argentina para donde crees que irá?
Creo que la vitivinicultura seguirá rompiendo estructuras y modelos. Sobre todo en la ampliación y búsqueda de nuevos consumidores.