LAS 12 DE APASIONADOS POR EL VINO: NICOLAS NAVIO

Ya conocés la sección y a través de ella, a distintos enólogos del país. Hoy entrevistamos a Nicolás Navio, enólogo de Grupo Peñaflor, en la #patagoniaargentina.

1-¿Tu varietal preferido?

El Merlot

2 -¿El mejor vino que probaste en tu vida hasta hoy?

2020 Hartford Court Radian Vineyard Chardonnay en Sonoma, USA

3-¿Un Winemaker, enólogo o Agrónomo de referencia?

Mariano Di Paola

4-¿Tu región predilecta para realizar vinos en Argentina?

La Patagonia

5-¿Una región de Argentina que te gustaría elaborar vinos? Purmamarca, Jujuy

¿Y en el mundo, donde te gustaría vinificar? Nueva Zelanda

6-Un recuerdo imborrable con un vino.

Elaborar vino en el Sur de Francia (2006) en una cooperativa que se caía a pedazos, pero elaborábamos un Shirah increíblemente rico. Fue cuando me di cuenta que la UVA es todo.

7-Después del vino, ¿Cuál es tu segunda bebida predilecta?

El Whisky

8-Un maridaje de Vino y Comida perfecto.

Trucha al limón con Pinot Noir

9-¿Tu restaurant en Argentina preferido?

Oviedo

10-Un chef o cocinero que te guste su arte

Emilio Garip

11-¿Tu restaurant de bodega preferido?

Familia Schroeder

12-¿El futuro enológico de la Argentina para donde crees que irá?

La costa Argentina