28 agosto, 2023

🍇¡CUANDO GUALTALLARY Y AGRELO SE UNEN PARA EXPRESAR ELEGANCIA!🍇

🍷En esta #CATAENVIVO 288, tomamos el HOMO FELIX BLEND #MALBEC #CABERNETSAUVIGNON & #CABERNETFRANC 2018 elaborado por @bernardobossibonilla & @patricioepp de la bodega @homo_felix_wine .

📍De IG #VALLEDEUCO & #AGRELO, IP #MENDOZA, sale este espectacular blend, en donde, lo que se produce en este vino es una alquimia elegante que fundamentalmente se precia muy bien de sus lugares de origen, donde los mismos se expresan correctamente y se pueden identificar claramente. El malbec de Gualtallary le da linealidad al vino y los cabernets de Agrelo le dan a la boca volumen, otorgándole al vino completitud, pero con una fineza que solo los grandes vinos Argentinos ostentan.

📌En este #HOMOFELIX se busca un gran vino que espera del consumidor paciencia, para poder apreciarlo completamente y en plenitud.

📌2018, fue una añada típica mendocina con un verano no tan tórrido y cálido que le permitió al vino un desarrollo de sus vides de manera paulatina, optimizando la madurez polifenólica, en color, taninos y acidez.

🤓Elegante y complejo. Color rojo violáceo y aros rubí, jovial e intenso color. La nariz es Gualtallary con su salinidad, geosmina de terrosidad, jarilla, estragón, tomillo y frutas rojas de cassis. Ahumados. Umami de carne en reducción. Balsámicos de alcanfor.

La boca tiene una entrada jugosa con una rica y equilibrada sucrosidad, debido a su acertado punto de cosecha que le confiere una gran acidez. Esta expresa en la fruta madura roja que este crujiente y aporte una sensación sabrosa en el medio de boca, y la sucrosidad que pueda haber del sauco, cassis y moras se nota en chutney con pimienta rosa. Maloláctica de yogurt griego. Los taninos se ofrecen en textura haciendo su paso más lineal y con su sensación táctil se deslizan elegantemente en el paladar, aunque también, se ofrecen dulces y redondos producto de los suelos de los cabernets que le dan mucha más fineza a dichos taninos. Picor especiado de pimienta rosa que imprime un chutney a la fruta descripta. Nuez moscada. Bouquet de crème brûlée y vainilla en chaucha muy amalgamados con la fruta que le dan una sensación elegante y sutil. El final es largo, especiado, levemente sucroso en su “after Taste”. Un hermoso vino de gran complejidad y de una buena RPC respecto a sus competidores, que se puede disfrutar hoy o tomar en muchos años.