12 junio, 2023

CATA EN VIVO 277:🍇¡EQUILIBRIO AMBIVALENTE!🍇

🍷En ésta #CATAENVIVO 277, tomamos el ENTRE GALLOS Y MEDIANOCHE #MALBEC #MALBEC 2022 elaborado por @luccastradella de la bodega @cimarronwines .

📍De IG #VALLEDEUCO, #GUALTALLARY Y LA #DOC #SANRAFAEL , IP #MENDOZA, sale éste rico vino donde Lucca buscó un equilibrio utilizando vides de dos regiones que en el algunos aspectos son antagónicos y otras no, pero intentando que ambas se amalgamen indisolublemente.

📌En #ENTREGALLOSYMEDIANOCHE se busca un vino jugoso y complejo a la vez, aporta por una fruta sin madera y entendiendo que son lugares que va a aportar un poder de fruta (Por San Rafael) y especias / flores (Gualtallary).

📌2022, añada fresca y húmeda, compleja por una helada que impactó en todo el país como pocas veces en la historia de la Vitivinicultura Argentina, pero para éste vino en las dos regiones ofrece un vino tenso, con buena textura y un perfil de fruta tendiente a las rojas y azules.

🤓Intenso, multicapa y con energía interna. Rubí y aros violáceos intenso. Nariz de Gualta con herbaridad de jarilla, tomillo, laurel y estragón. Balsámico de eucaliptos. Geosmina de Terrosidad. Tiza, pizarra. Torrados. Frutas rojas crujientes. Floral de lavanda y violetas. La olfacción es muy atractiva ya que la nariz es intensa. La boca es de muy buena acidez aportando un perfil de jugosidad en su paso, y a su vez, es concentrado y seco, del cual ésta sensación viene por la añada y por su perfil especiado de hierbas descriptas en la nariz. Su intensidad sápida expresada por San Rafael, le da su concentración y horizontalidad. Fruta roja fresca crujiente de ciruelas y arándanos azules. Chutney especiado. Salino del ácido succínico. Taninos texturados en franco sensación táctil. Final largo, de especias, «extra dry» y afrutado. Versátil enogastronómico.