CATA EN VIVO 276°: ¡LA NUEVA FRESCURA DEL CABERNET FRANC!
En esta #CATAENVIVO 276, tomamos el VERSÁTIL #CABERNETFRANC 2021 elaborado por el enólogo Maximiliano Nava para su bodega Vinos Versátil. .
📍De IG #CHACAYES #VALLEDEUCO , proviene éste muy rico Cabernet Franc que concluye en un perfil jugoso, texturas y hierbas exóticas del lugar.
📌Ésta línea busca franqueza, fluidez pero con gran complejidad. Los que consumimos los vinos de Maxi Nava, sabemos muy bien que son vinos universales y de ancha avenida, es decir, les gusta a la mayoría de los paladares disímiles. A lo largo de los años de probarlos y de catas en vivo desarrolladas junto a él, la conclusión a la que llegamos es que el proyecto está cada vez más focalizado, los vinos están cada vez más ricos y los mismos añejan mejor.
🤓Chacayes a los Cabernet Franc le sientan bien, y éste vino no es la excepción a la regla. En éste caso Maxi comprende la inmensidad de esa región del Valle de Uco, donde el vino viaja por una paleta aromática horizontal de la herbaridad, flores de rosas y especias, y una paleta de sabores vinculados con las frutas rojinegras crujientes, muy buena acidez, especiados de tomillo, estragón y laurel, que le da una sensación de vino concentrado y seco, paradójicamente contrarío a sus 14,8 % v/V de alcohol, por lo cuál, valoramos mucho su equilibrio, augurando un gran potencial de guarda. En definitiva, un gran vino para compartir con amigos conocedores y no tan conocedores del mundo enológico maridándolo con un gran asado mendocino como le gusta a Maxi, regado con salsa de tomates.
🙌🏻Gracias Maxi por tu tiempo!
✏PTS VAS: 92+/100
💲4100
⏳2023-2029
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