11 septiembre, 2023

🍇¡PARAJE ALTAMIRA SÁPIDO!🍇

🍷En esta #CATAENVIVO 290, tomamos el LAS PIEDRAS #MALBEC 2021 elaborado por @juanfasuarez de la bodega @fincasuarez .

📍De IG #PARAJEALTAMIRA #VALLEDEUCO, IP #MENDOZA, sale este vino de la finca Las Piedras que se expresa a través de la tensión típica producida por su gran acidez, las especias, las flores y la textura reconocible que aporta la sensación de “polvo de tiza” muy característico de Paraje Altamira.

📌En este #FINCALASPIEDRAS se desea expresar todas bondades y lo agreste de un viñedo con suelos restrictivos como es el que contiene arena, caliche y piedras de canto rodado. Conformación muy típica de la zona que lo hace compacto al vino en franca austeridad y linealidad.

📌2021, fue una añada fresca y húmeda, en donde, la misma amplifica la búsqueda organoléptica del productos respecto a los perfiles refrescante, acidez, notas de humedad y alcoholes moderados.

🤓 Jugoso, frutado y austeridad compacta. Color rojo violáceo y aros rubí, jovial e intenso color. La nariz viaja por las hierbas de tomillo, laurel, estragón y jarilla. Geosmina de Terrosidad y sotobosque. Humedad. Salino. Floral a lavanda. Eneldo. Fruta roja de ciruelas y frambuesas. Herbacidad de hojas de tomate, coles y alfalfa. Balsámicos mentolados de eucaliptos y alcanfor.

La boca tiene una entrada jugosa por su gran acidez. Taninos texturados y sutiles que juegan la sensación de “polvo de tiza”. Paso vertical o lineal en la boca donde el vino va hacia el final, algunos dejos de medio de boca producto de la fruta descripta en nariz, picor especiado de pimienta verde y otras especias. Salinidad del ácido succínico muy marcada. Su perfil multicapa se mueve por la fruta, por lo especiado y terroso. Yogurt griego. La fruta cuando juega especialmente en la copa, lo hace en chutney. Bouquet de nuez moscada y clavo de olor. El final es largo, especiado, amargo y leve secante en su “After Taste”. Un gran vino para comprender la parte más agreste de suelos que posee Altamira.