7 agosto, 2023

🍇¡POR QUE EL OASIS SUR MENDOCINO EXISTE!🍇

🍷En esta #CATAENVIVO 285, tomamos el VINO DEL ESPACIO #MALBEC 2020 elaborado por @dimicasosa de la bodega @vinodelespacio .

📍De IG #GENERALALVEAR, IP #MENDOZA, sale este lindo Malbec del Oasis Sur, donde el vino muestra los nuevos aires de cambio en el estilo de elaboración para la zona. La proporción del 10% de Tannat que tiene le aporta mucho de esa región sur agreste, con sus cualidades especiadas y herbarias.

📌En este #VINODELESPACIO se busca un vino amigo del bolsillo, y a su vez, que exprese con crudeza lo que es capaz de mostrar en calidad el sur de Mendoza. Y lo hace con creces, ya que, a la elección asertiva de la forma de elaboración, uno puede apreciar mucha complejidad y un vino muy equilibrado tanto en nariz como en boca.

📌2020, fue una añada atravesada por la pandemia y la cuarentena, los vinos del Oasis Sur fueron desarrollándose durante ese año muy normal para la región, que permitió expresar color, fruta madura y paciente herbaridad.

🤓Franco, Complejo y Auténtico. Color rojo rubí con aros violáceos, brillante y de buena intensidad colorante. La nariz, que le costó abrirse, pero luego despega copa a copa hacia los perfiles de hierbas y especias, sumado a la noble fruta madura negra de ciruelas típicas del Malbec. Jarilla, albahaca y laurel. Torrados y ahumados. Geosmina de terrosidad y salino. Balsámicos de eucaliptos. La boca es de entrada firme pero jugosa con una rica y equilibrada sucrosidad producto de su trabajo de lías y punto de cosecha. Rica maloláctica que aporta cremosidad y redondez a los taninos que de a poco y a medida que el oxígeno gana en la copa se hacen más texturados, sumado a la sensación de las especias que también se encuentran gustativamente aportan al equilibrio del perfil sucroso que pueda tener a su paso en el medio de boca. Buena acidez, que más allá de frescura le aporta a la fruta madura un perfil más crujiente. El final es largo, hierbas secas y de “after taste” entre amargo, especiado y de torrefactos. Un hermoso vino super adaptable para todos los paladares y de gran complejidad por el precio que sale.