27 diciembre, 2023

🍇¡PRECISIÓN EN FRANCA CONCENTRACIÓN!🍇

🍷En esta #CATAENVIVO 304, y en el clásico diciembre de fiestas de #VINOSALSUR que ofrecemos una alternativa útil para compartir con los tuyos en este mes festivo, tomamos el ALUVIONAL #MALBEC GUALTALLARY 2019 elaborado por @principianolau y @szuccardi para la bodega @zuccardivalledeuco.

📍De IG #TUPUNGATO en #GUALTALLARY, IP #MENDOZA, sale este gran vino de una de las zonas que ya muchas veces hemos dicho que todavía tiene mucho para dar en los vinos, ya que el aprendizaje, como es el caso de este productor, cada día desarrolla su conocimiento para descubrirla más y más minimizando al máximo el impacto de su producción en los lugares y maximizando su expresión.

📌En esta línea #ALUVIONAL, la bodega busca expresar un vino del Paraje de donde proviene, con una selección de los mejores lugares que pueden dar una fiel expresión de Gualtallary con sus fincas propias.

📌2019, fue una de las añadas más lindas de los últimos 30 años en Mendoza, su característica fresca y seca le permitió dar al vino una concentración y un estilo “dry” sin igual, maximizando sápidamente las especias, la acidez, los taninos y la salinidad.

🤓 Concentrado, seco y compacto. Color rojo rubí intenso tendiente a bordo, con aros violáceos, muy antociano y de gran brillo. La nariz viaja por la expresión herbaria donde el tomillo salvaje, la jarilla, el laurel, el orégano, la rúcula salvaje y la albahaca seca están presentes, fruta roja de cereza, guinda y frambuesa. Eucaliptoles de alcanfores salvajes. Grafito o mina de lápiz. Ahumados. Tiza y salinidad. Comienza austero y luego es multicapa, donde aparece y desaparecen descriptores a medida que pasan las copas.

En la boca se define con sapidez con perfil concentrado y seco, lineal pero con dejos en el medio de su boca respecto a su salinidad y concentración tánica, muy buena acidez y fruta roja descripta en nariz, nuez moscada y leves torrados. Especias que expresan un sentido de equilibrio a la sucrosidad de la fruta de manera “dry”. El final es muy largo, seco de especias y levemente afrutado. Un enorme vino, preciso, ya que desde el punto de vista de Sebastián Zuccardi, la precisión es su horizonte. Un vino impecable y desnudo, que explica agrestemente y de manera despojada lo que puede dar Gualtallary, con un fenomenal potencial de guarda al margen de no tener madera.