18 diciembre, 2023

🍇¡ELEGANCIA VANGUARDISTA EN EL NORTE ARGENTINO!🍇

🍷En esta #CATAENVIVO 303, y en el clásico diciembre de fiestas de #VINOSALSUR que ofrecemos una alternativa útil para compartir con los tuyos en este mes festivo, tomamos el HONOREM BLEND DE HISTORIAS #MALBEC #CABERNETSAUVIGNON #CABERNETFRANC #TANNAT #MERLOT 2019 elaborado por @pacopuga1 para su bodega @pacopugayfamilia .

📍De IG #VALLESCALCHAQUÍES #CAFAYATE, IP #SALTA, sale este gran vino insignia proveniente de una zona de las más lindas en elaboración de vinos de Argentina, con un estilo marcado y definido por Francisco “Paco” Puga que es hacerlo “drinkable” sin perder de vista la región y complejidad.

📌En este #BLENDDEHISTORIAS, la bodega se centró en contar la historia de la familia en la cual cada integrante de los Puga, hizo una parte de este vino, en donde, Paco con su alquimia, logró integrar todos los líquidos sin perder la característica usual de lo que se desea mostrar y que es la elegancia, jugosidad y “frutalidad”.

📌2019, fue una de las tantas añadas regulares que hay en el NOA pero particularmente más fresca de lo habitual, confiriéndole características balsámicas refrescantes, especias y muy buena acidez.

🤓 Sobrio, Elegante y complejo multicapa. Color rojo rubí intenso, con aros violáceos, muy antociano y de gran brillo. La nariz viaja por la expresión herbaria donde el tomillo, la jarilla, el laurel y la albahaca seca están presentes, umami cárnico de reducción de carne, leve pirazina roja y ahumada, fruta roja de cereza y guinda, fruta negra de ciruelas. Eucaliptoles de alcanfores salvajes. Tiza y salinidad.

En la boca se define con sobriedad y elegancia, compacto, de un gran perfil bebible por su muy buena acidez y fruta roja descripta en nariz en leve mermelada producto del sol y la altura, untuosidad y cremosidad maloláctica que aporta peso en el medio de boca, taninos redondeados con un dejo texturado que expresan “grip”, bouquet de canela en rama, vainilla en chaucha, caramelo y toffee. Salino del ácido succínico. Especias que expresan un sentido de equilibrio a la sucrosidad de la fruta de manera “dry”.

El final es largo, algo amargo de las especias y bouquet, y algo dulce de las frutas. Un enorme vino donde explica que hoy Paco Puga es el innovador de los vinos norteños, haciendolos bebibles con excelente persistencia en boca sin ser bombas o full body. Un enorme producto para impresionar e ideal para gastronomía sofisticada.