LAS 12 DE APASIONADOS POR EL VINO: RAFAEL DOMINGO

Hoy en el Día del Enólogo, responde desde el NOA, uno de los más importantes de los Valles Calchaquíes

1 ¿Tu varietal preferido?

Cabernet Sauvignon

2 ¿El mejor vino que probaste en tu vida hasta hoy?

Imposible elegir uno. Todos dependen del momento y del contexto.

3 ¿Un Winemaker, enólogo o Agrónomo de referencia?

Roberto de la Mota

4 ¿Tu región predilecta para realizar vinos en Argentina?

Salta

5 ¿Una región de Argentina que te gustaría elaborar vinos? ¿Y en el mundo, donde te gustaría vinificar?

Las Compuertas, Mendoza – La Toscana, Italia

6 Un recuerdo imborrable con un vino.

Cuando mi abuelo Saturio nos daba el vino con soda en los almuerzos familiares.

7 Después del vino, ¿Cuál es tu segunda bebida predilecta?

Mas vino….

8 Un maridaje de Vino y Comida perfecto:

Torrontés con empanadas salteñas.

9¿Tu restaurant en Argentina preferido?

El Baqueano (Salta)

10 Un chef o cocinero que te guste su arte:

Luciano Vallejo (Tucumán)

11 ¿Tu restaurant de bodega preferido?

Los asados en Bodega Tacuil

12 ¿El futuro enológico de la Argentina para donde crees que irá?

Creo que seguirá profundizando conocimiento de los microterruños y la adaptación de las variedades a cada uno de ellos. También veo un futuro de vinos blancos de gran calidad.