LAS 12 DE CONOCIENDO COCINEROS: BRUNO GILLOT

Hoy las 12 las responde el cocinero y pastelero francés Bruno Gillot, creador de L´epi Boulangerie y de Eat Catering.

1-¿Plato preferido?

El próximo

2-¿Un restaurante de Argentina?

Julia

3-¿Un restaurante del mundo?

Mirazur

4-¿Un colega o referente que admires?

Mauro Colagreco

5-Tu Top 3 de cocinas étnicas preferidas:

Japonesa, china, peruana y española. Igualmente hay mucho a conocer de las otras culturas.

6-¿Un vegetal para cocinar?

La cebolla

7-¿Un pescado o marisco?

Las ostras

8-¿Una carne?

El ojo de bife

9-¿Un plato y un recuerdo?

El conejo a la mostaza que cocinaba mi abuela

10-Un lugar en el mundo en el que te gustaría cocinar o que volverías a cocinar

Francia

11-¿Tu vino preferido es?

Todos que son bien elaborados

12- Un consejo para las nuevas generaciones de cocineros

Que se formen bien en la escuela y después que se vayan a los lugares que les guste sin ver el tema financiero. Trabajar, trabajar y trabajar da sus frutos a la larga.