LAS 12 DE CONOCIENDO COCINEROS: SANTIAGO OROZCO 🧑‍🍳

En nuestra entrevista de hoy, conocemos un poco más a Santiago Orozco, chef de la bodega mendocina Diamandes.

1- ¿Plato preferido?

Carne 🍖 en cualquiera de sus formas posibles

2-¿Un restaurante de Argentina?

Quiven Patagonia – Bariloche

3- ¿Un restaurante del mundo?

Central – Lima Perú

4- ¿Un colega o referente que admires?

Pablo Marigliano, mí socio y amigo

5 -Tu Top 3 de cocinas etnicas preferidas

Japonesa / árabe/ Thai

6-¿Un vegetal para cocinar?

La papa

7 -¿Un pescado o marisco?

La trucha

8- ¿Una carne?

El chivo

9-¿Un plato y un recuerdo?

Un Pato Confit en un Bistrot en Paris

10- Un lugar en el mundo en el que te gustaría cocinar o que volverías a cocinar

En Francia

11 -¿Tu vino preferido es?

El Cabernet Sauvignon

12 – Un consejo para las nuevas generaciones de cocineros

Estudien, prepárense. La profesión no es para cualquiera, no es lo que se ve en los programas de televisión. Busquen una especialidad a que dedicarse. Viajen. Prueben sabores sin prejuicios. Tengan paciencia y perseverancia. Disfruten de dar placer a otros con vuestras creaciones.