LAS 12 DE CONOCIENDO COCINEROS: MADAME PAPIN

Hoy las 12 de Conociendo Cocineros las responde una “Cocinera Argentina”, Madame Papin.

1-¿Plato preferido?

Cerdo agridulce

2-¿Un restaurante de Argentina?

La Cabrera

3-¿Un restaurante del mundo?

Ottolenghi

4-¿Un colega o referente que admires?

Osvaldo Gross

5-Tu Top 3 de cocinas étnicas preferidas:

Italiana, India y Japonesa.

6-¿Un vegetal para cocinar?

Hinojo

7-¿Un pescado o marisco?

Corvina y langostino

8-¿Una carne?

Asado

9-¿Un plato y un recuerdo?

Buñuelos de espinaca de mi abuela Luci.

10-Un lugar en el mundo en el que te gustaría cocinar o que volverías a cocinar

En la Patagonia

11-¿Tu vino preferido es?

Pinot Noir

12- Un consejo para las nuevas generaciones de cocineros

Que se animen a equivocarse.