🍇¡LA HISTORIA VIVA DE VISTALBA EN UNA BOTELLA!🍇
🍷En esta #CATAENVIVO 280, tomamos el DE ANGELES VIÑA 1924 GRAN CORTE 2013 #MALBEC #CABERNETSAUVIGNON elaborado por Juan Manuel González de Bodega De Angeles.
📍De IG #LUJANDECUYO Y #VISTALBA, IP #MENDOZA, sale este hermoso blend el cuál se encuentra súper intacto a pesar de sus 10 años de vida, con una complejidad y equilibrio destacable. La Viña 1924 de donde proviene este vino fue plantada hace más de un siglo y tiene una altura de 1.000 msnm. “Vistalba es elegancia y es lo suficientemente elástica como para no sufrir los vaivenes de las cosechas” afirmó Juan Manuel González.
📌En este #GRANCORTE se busca un vino de gran complejidad, un vino de capas en donde su enólogo no modifica nada añada tras añada en cuanto a su vinificación, solamente en tiempos de cosecha. Los 10 años que tiene pareciera que no hubiesen pasado porque el vino estaba muy vivo con una fruta madura pero crujiente gracias a su tenaz acidez.
📌2013, añada fresca con excelentes condiciones sanitarias que en conjunto con la escasez de eventos climáticos de riesgo garantizó una vendimia de calidad excepcional que le aportó al vino perfiles herbarios, fruta rojinegra madura pero crujiente, leve sucrosidad, que con el paso de la guarda le confirió al vino taninos redondeados conservándose su acidez de manera intacta confiriéndole frescura y jugosidad.
🤓Desde la primera copa un vino que muestra su complejidad y elegancia. Rojo granate intenso, bien antociano y vivaz. Primera nariz cárnica, de gran complejidad donde viaja también por la herbaridad y lo especiado del tomillo, laurel y romero. Algo floral a lavanda y balsámicos de eucaliptos. Geosmina de Terrosidad. Algo de pirazina de pimienta negra. Fruta negra madura pero crujiente de cassis, moras y guindas. A partir de la tercera copa aparece una fruta más roja a cerezas. La nariz es muy atractiva por su paleta ancha de complejidad en descriptores. La boca es de entrada jugosa por su muy buena acidez a pesar de sus 10 años, y a su vez, es concentrado con leve sucrosidad aportada por su fruta madura negra identificada en la nariz sumándole el sauco. Se precia especiado entre pimientos, hierbas como el tomillo, romero y laurel. Leve chutney especiado. Coriandro. Leve bouquet de chocolate, vainilla, toffee y ahumados. De gran volumen en boca, pero que se entrega sedoso en el paladar, ya que sus taninos fueron redondeados por el tiempo y la guarda de la botella. Maloláctica de yogurt italiano y mascarpone con las frutas descriptas. Final largo de especias, seco y afrutado. Muy versátil a nivel gastronómico, desde carnes hasta preparaciones de ollas bien especiadas, aunque también se aprecia consumiéndolo en horas sin comida, un maridaje social. Hermoso vino, de tremenda complejidad y con mucha vida aún.
✏95+/100
💲24000
⏳2023-2030
🍽Maridaje: 🥟 Empanadas elaboradas por @eltesorodelasempanadas
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