27 noviembre, 2023

🍇¡LA PUNTA DE LANZA DE LOS BLANCOS ACTUALES DE CALIDAD!🍇

🍷En esta #CATAENVIVO 299, y en el clásico noviembre de blancos de #VINOSALSUR, tomamos el LÁGRIMA CANELA #CHARDONNAY #SEMILLON 2017 elaborado por @bressiawalter y equipo de la bodega @bressiawines .

📍De IG #GUALTALLARY #VALLEDEUCO, IP #MENDOZA, sale este hermoso vino que es de los clásicos grandes blancos de la Argentina, en donde, Walter se dispuso hace ya bastante tiempo, más de 15 años proponerse hacer uno de categoría. Hoy por suerte hay muchos que están en su nivel demostrando que el vino blanco argentino puede tener una calidad superlativa, con la elegancia y satisfacción armoniosa que inconfundiblemente Walter elabora.

📌En este #LÁGRIMACANELA, la bodega busca desde una posición visionaria un vino elegante y brioso, donde se junta la historia de Bressia con los nuevos aires de cambio, donde el vino tiene toda esa prestancia y volumen característico en boca, pero ahora aggiornado con punto de cosechas más frescos, y a su vez, crianzas más sutil para que las variedades se expresen más puras.

📌2017, fue una añada cálida y seca, donde se expresa en plenitud en el poder de fruta madura y las hierbas secas de la zona.

🤓 Elegante, jugoso y multicapa. Color amarillo-dorado, brilloso y trasparente. La nariz viaja por los perfiles típicos de las variedades, expresadas con más frescura producto de su herbaridad y sus perfiles balsámicos de ruda y eucaliptos. Helenos. Notas empireumáticas y tioladas de frutos secos ahumados, pólvora y geska/perdernal. Floral de azahar y jazmín del aire. Manzanilla. La misma se precia con herbacidad de hoja de frutillas, herbaridad de jarilla y especias de nuez moscada, miel, praliné y sutilezas de gran complejidad. Polvo de tiza. Fruta de durazno blanco y orejones. Caramelo, Crème Brûlée y vainillinas de canela. Notas autolíticas de brioche.

La boca tiene una entrada muy jugosa gracias a su gran acidez confiriéndole un perfil más lineal en su paso y vibrante a la vez, a diferencia de sus antecesores más potentes y voluminosos, pero con un buen peso producto de las lías y las notas butílicas mantecosas que le confieren un medio de boca sápido mostrando las bondades organolépticas del vino. durazno blanco y orejones. Dátiles. Elegante, sutil, fluido donde todo está empaquetado y en su lugar. De gran fineza. El final es largo, con un “After Taste” jugoso y especiado, con una marcada sensación organoléptica “dry” producto de sus especias y hierbas, con algo de sucrosidad producto de praliné y el mazapan. Pide sorbeo, “refill” con mucha atención y reflexión. Un tremendo vino, multicapa, con una elegancia y jugosidad, expresando el gran lugar que es Gualtallary a un precio increíble dada su complejidad. Realmente uno de los grandes vinos blancos de la Argentina y buque insignia en ésta clase de blancos de calidad. Versátil gastronómico pero que claramente debe ser apreciado en compañía para disfrutar de sus bondades.