🍇¡EN LA BÚSQUEDA INCESANTE DE LA IDENTIDAD DEL TERRUÑO!🍇

🍷En esta #CATAENVIVO 291, tomamos el HD Gran Reserva #Malbec 2016 elaborado por @hector durigutti de la bodega @duriguttiwinemakers .

📍De IG #PARAJEALTAMIRA #VALLEDEUCO, IP #MENDOZA, sale este vino que viene a sintetizar y a cristalizar todos los cambios de época que hemos tenido en los últimos 20 años en nuestro país, en donde, hoy se encuentra en una búsqueda más precisa de explicar el lugar de donde proviene, con la menor intervención posible. Un vino que comenzó con una idea de vinificación y hoy se encuentra en otra. Un vino que explica el gran proceso metamórfico que existió y existe aún en los vinos Argentinos.

📌En este #HD se desea expresar todas las bondades y lo agreste de Paraje Altamira, con una idea y concepto de fruta inconfundible que solo Héctor puede lograr, en concomitancia, de una vinificación más simple y menos intervenida de un viñedo con suelos restrictivos como es el que contiene arena, caliche y piedras de canto rodado, buscando como fin primario hoy, un vino en franca austeridad y transición a la linealidad.

📌2016, fue una añada fresca y muy húmeda, en donde, la misma amplifica la lógica y búsqueda organoléptica del productos respecto a los perfiles refrescantes, acidez, notas de humedad y alcoholes moderados.

🤓 Complejidad, franca linealidad y elegancia. Color rojo violáceo y aros rubí, jovial e intenso color aún luego de 7 años. La nariz viaja por las hierbas de tomillo, laurel, estragón y jarilla típica zonal. Geosmina de Terrosidad, humedad. Salino. Floral a violetas y lavanda. Fruta roja de cerezas maduras y fruta negra de ciruelas, cassis y arándanos. Herbacidad de alfalfa y hojas de tomate. Coles. Balsámicos de eucaliptos.

La boca tiene una entrada directa y acaudalada, contenida por un perfil jugoso efectuado por su muy buena acidez. Taninos texturados aunque redondeados que juegan elegantemente con la sensación táctil del famoso “polvo de tiza”. Paso intermedio entre volumen y verticalidad presentado con un medio de boca de potencia interna, marcada por su perfil de fruta en chutney, picor de especias y hierbas descriptas. Maloláctica de yogurt cremoso con frutas. Su perfil multicapa juega por momentos, en la fruta y en otras por lo especiado y terroso. Bouquet de chocolate, cacao y ahumados. El final es largo, especiado y amargo. Un gran vino para entender donde está hoy la zona y hacía donde seguirá yendo.

✏94/100

💲18000

⏳2023-2031

🍽Maridaje: 🥟 Empanadas elaboradas por @eltesorodelasempanadas y una hermosa picaña o tapa de cuadril al horno con vegetales en sus jugos by @martusgil .

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