LAS 12 DE APASIONADOS POR EL VINO: FABIÁN VALENZUELA

Hoy las 12 son del enólogo de Bodega Tapiz, Fabián Valenzuela.

1-¿Tu varietal preferido?
Cabernet Sauvignon /Malbec y Merlot

2-¿El mejor vino que probaste en tu vida hasta hoy?
Petrus 2009 y Chateaux Latour 2000

3-¿Un Winemaker, enólogo o Agrónomo de referencia?
Jean Claude Berrouet y obviamente nuestro Ing. Carlos Correas

4-¿Tu región predilecta para realizar vinos en Argentina?
Mendoza , Agrelo y San Pablo , ahora sumo Viedma en Patagonia.

5-¿Una región de Argentina que te gustaría elaborar vinos? ¿Y en el mundo, donde te gustaría vinificar?
En Argentina algún otro lugar de Patagonia con influencia marítima y en otro país, hoy elegiría La Borgoña

6-Un recuerdo imborrable con un vino
Muchísimos, hoy elijo cada una de las vendimias q pude elaborar, cada una tiene su encanto y otro recuerdo, elijo la primera semana q estuvimos con Jean Claude Berrouet haciendo el primer corte de Las Notas, fue el 2012 fue mágico ( sigue siendo )

7-Después del vino, ¿Cuál es tu segunda bebida predilecta?
Espumantes

8-Un maridaje de Vino y Comida perfecto
Asado y un Blend de tintos

9-¿Tu restaurant en Argentina preferido?
Hay muchos, muy buenos por suerte, y cada uno tiene su encanto.

10-Un chef o cocinero que te guste su arte
Francis Mallmann

11-¿Tu restaurant de bodega preferido?
También hoy por suerte tenemos cada día más ofertas y de alto nivel, el crecimiento del turismo vitivinícola, interno e internacional es la muestra de este crecimiento.

12-¿El futuro enológico de la Argentina para donde crees que irá?
Creo y espero que seguir creciendo en gama media a premiun, y además del Malbec obviamente, seguiremos creciendo en otros varietales tintos y ni hablar de lo blancos, cada ves mejores…