LAS 12 DE APASIONADOS POR EL VINO: MATÍAS MICHELINI

En esta nueva entrega de Las 12 de Apasionados por el Vino, conocemos a Matías Michelini, enólogo de Passionate Wines, Sitio La Estocada, Superuco y diversos proyectos en varias partes del mundo.

1- ¿Cual es tu varietal preferido?
-Sauvignon blanc.

2- ¿El mejor vino que probaste?

Clos La Neore de Anne Vatan Sancerre.

3- Un winemaker, enólogo o ingeniero agrónomo de referencia…

Raúl Pérez.

4- Tu región predilecta para realizar vinos en Argentina…

Gualtallary.

5- ¿Una región Argentina en la que te gustaría elaborar vinos?

Chubut.

¿Y en el mundo dónde te gustaría vinificar?

Sancerre.

6- Un recuerdo imborrable con el vino…

Cuando por primera vez visité a Didier Daguenaud cantando su barrica de Asteroide.

7- Después del vino, ¿cuál es tu segunda bebida preferida?

El vino.

8- ¿Un maridaje de vino y comida perfecta?
-Molleja con Torrontes brutal.

9- ¿Tu restaurant preferido de Argentina?

Parrilla Don Julio.

10- ¿Un chef o cocinero del que te guste su arte?

German Martitegui.

11- ¿Tu restaurant de bodega preferido?

Superuco.

12- El futuro enológico de Argentina…¿para dónde crees que irá?

A terroir.