LAS 12 DE CONOCIENDO COCINEROS: FEDERICO FRUTOS, CREADOR DE ALFONSO COCINA NOMADE Y DE LOS FRUTOS

1- ¿Plato preferido?
Milanesa con pure o pizza de media masa

2-¿Un restaurante de Argentina?

No tengo uno en particular, de los últimos que me gusto mucho la técnica y la comida fue Lardito y Gran Dabbang. Pero cada vez que viajo a Venado Tuerto, redescubrí el «comedor de los viajantes» clásico venadense que te atienden las mismas personas hace mucho tiempo. Siempre voy con mis padres

3- ¿Un restaurante del mundo?
No lo sé

4- ¿Un colega o referente que admires?

No tengo

5 -Tu Top 3 de cocinas etnicas preferidas
Hindu, japonesa, argentina

6-¿Un vegetal para cocinar?
Hoy estoy usando mucho hinojo

7 -¿Un pescado o marisco?
Trucha o surubí

8- ¿Una carne?
Bife de chorizo y asado banderita

9-¿Un plato y un recuerdo?
Dulce de higos que hacia mi abuela

10- Un lugar en el mundo en el que te gustaría cocinar o que volverías a cocinar
En la naturaleza, rodeado de ríos y montañas.

11 -¿Tu vino preferido es?
Tinto de Purmamarca

12 – Un consejo para las nuevas generaciones de cocineros
Que no subestimen la gastronomía porque se necesitan muchas horas de trabajo diarias.