LAS 12 DE CONOCIENDO COCINEROS: SANTIAGO BLONDEL

Hoy responde las 12, el cocinero cordobés Santiago Blondel, ganador Gran Prix Baron B 2019 y propietario de DiqueSí, en La Cumbre.

1-¿Plato preferido?
Paella de mariscos

2-¿Un restaurante de Argentina?
Kalma, Ushuaia

3-¿Un restaurante del mundo?
Mirazur

4-¿Un colega o referente que admires?
Joan Roca

5-Tu Top 3 de cocinas étnicas preferidas
Japonesa, Thai, filipina

6-¿Un vegetal para cocinar?
Berenjena

7-¿Un pescado o marisco?
Langostinos Jumbo

8-¿Una carne?
Ternera, entraña

9-¿Un plato y un recuerdo?
Menú Degustación en Mirazur lo mejor de lo mejor

10-Un lugar en el mundo en el que te gustaría cocinar o que volverías a cocinar
Menorca

11-¿Tu vino preferido es?
Rosé de Malbec de Andeluna

12- Un consejo para las nuevas generaciones de cocineros.
Que laburen cómo si no les pagaran. Que busquen, investiguen, disfruten.