LAS 12 DE APASIONADOS POR EL VINO: GABRIEL CAMPANA

HOY LAS 12 LAS RESPONDE EL ENÓLOGO CORDOBES GABRIEL CAMPANA DE LA BODEGA TERRA CAMIARE

1 ¿Tu varietal preferido?

Hoy son dos… Semillón y Sauvignon Blanc

2 ¿El mejor vino que probaste en tu vida hasta hoy?

Creo que no sé si tengo uno sólo que me voló la peluca, pero recuerdo gratamente un  Tokaji Oremus Eszencia´98 y el Cheval des Andes ´03.

3 ¿Un Winemaker, enólogo o Agrónomo de referencia?

Alejandro Vigil

4 ¿Tu región predilecta para realizar vinos en Argentina?

Córdoba

5¿Una región de Argentina que te gustaría elaborar vinos? ¿Y en el mundo, donde te gustaría vinificar?

Chubut por los desafíos climáticos, y en el mundo….volver a Italia o en Hungría.

6 Un recuerdo imborrable con un vino…

Tal vez sobre el primer vino que hice un ancellotta´00, en la bodega familiar que teníamos, desarmé una barrica usada, donde fermentó durante casi un mes, analizaba-monitoreaba y anotaba todo…estaba remanija…creo que aún lo sigo siendo…ja ja!!, fue un hermoso desafío empezar con esa variedad casi desconocida x esos tiempos, hace poco descorché una botella de esa primera vinificación y está tremendo.

7 Después del vino, ¿Cuál es tu segunda bebida predilecta?

Cerveza-té

8 Un maridaje de Vino y Comida perfecto…

Rissoto de hongos y Pinot Noir

9¿Tu restaurant en Argentina preferido?

El Papagayo

10 Un chef o cocinero que te guste su arte

Martín Altamirano (La Torgnole)

11¿Tu restaurant de bodega preferido?

Riccitelli Bistró a cargo del gran Juan Ventureyra

12 ¿El futuro enológico de la Argentina para donde crees que irá?

Creo que seguirá creciendo en federalismo, seguir haciendo vinos singulares que te trasladen al lugar y su entorno de donde proviene la uva;  que represente la gente que está detrás de cada botella. Como meta…Seguir trabajando para que la industria vitivinícola tenga mejor rentabilidad, con un futuro más claro, sostenible y con una fundamental atención hacia nuestros viticultores… o por lo menos ése mi deseo.