21 junio, 2023

🍇¡EL TRAZO NORMAL DE LA ZENITH NADIR QUE ATRAVIESA LA COMPLEJIDAD!🍇

🍷En esta #CATAENVIVO 278, tomamos el ZENITH NADIR #MALBEC #CABERNETFRANC #MERLOT #TEROLDEGO BLEND 2017 elaborado por @maryonofri y @adangiangiulio de la bodega @onofriwines .

📍De IG #LOSCHACAYES #VALLEDEUCO, IP #MENDOZA, sale este hermoso blend el cuál se encuentra súper intacto a pesar de sus 6 años de vida.

📌En #ZENITHNADIR se busca un vino de gran complejidad y memorable, donde lo particular es que la bodega no resigne terroir y ni tampoco frescura en ésta línea de vinos, utilizando variedades no tradicionales (un punto que le gusta trabajar la bodega), y en este caso, incorporando Teroldego italiano.

📌2017, añada en líneas generales cálida y seca, le aporta al vino perfiles herbarios, fruta rojinegra madura, leve sucrosidad, que con el paso de la guarda le confirió al vino taninos algo redondeados conservándose su acidez de manera intacta que le confiere un rica jugosidad.

🤓Elegante, Voluminoso y complejo. Increíble color vivo de tonos violáceos intensos. Nariz de Los Chacayes producto de su herbaridad de jarilla ahumada, tomillo y laurel. Floral a lavanda y manzanilla. Balsámicos de alcanfor y menta peperina. Geosmina de Terrosidad. Sutil Tiza y pizarra. Pirazina de pimienta rosa. Fruta rojinegra. La olfacción es muy atractiva por su paleta ancha de complejidad y horizontalidad. La boca es de entrada jugosa por su muy buena acidez, y a su vez, es concentrado entre seco y leve sucrosidad, aportado por su fruta madura rojinegra de ciruelas, guindas, cassis y arándanos azules. Se precia especiado entre pimientos y algo de hiebas de nariz que suman al eneldo y el estragón. De gran volumen en boca, pero que se entrega sutil en el paladar, ya que sus taninos son texturados pero con la guarda de botella se fueron afinando. leve chutney especiado. Salino del ácido succínico. Maloláctica de yogurt sutil con las frutas descriptas, al mejor estilo griego. Final largo, de especias, seco y afrutado. Versátil enogastronómico, aunque se aprecia más consumiéndolo solo en unas horas, por lo cuál su predilecto puede llegar a ser el maridaje social. Hermoso vino y con mucha vida aún.