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Si tuviéramos que destacar una gran historia de nuestro viaje por los Valles Calchaquíes que vincule pasión, gastronomía y vinos, verdaderamente éste es el proyecto más emotivo y trascendental que vimos, ya que Finca La Silvia y su restaurante Milla 7 en el inmenso e Seguir leyendo
Schroeder, es una bodega familiar ubicada en la zona norte vitivinícola del nuestro sur Argentino, San Patricio del Chañar, Neuquén, muy cercano al pueblo de Añelo donde está ubicado el yacimiento Vaca Muerta. Su estructura arquitectónica la hace una de las bodegas más lindas y Seguir leyendo
“Hace 20 años que me vine para acá, y el proyecto surgió luego de muchos viajes a la quebrada, y las ganas de empezar algo en esta zona”, quien dice estás palabras es el Ingeniero Agronómo Fernando Dupont, que dejó su Buenos Aires para instalarse Seguir leyendo
Escribir sobre Yacochuya y la familia Etchart es hacerlo sobre tradición e historia viva de los vinos en los Valles Calchaquíes. No solo es prolífica por lo que Arnaldo Etchart hizo en la zona y que luego sus hijos prosiguieron con los proyectos familiares, sino Seguir leyendo
Bodega Aniello fue fundada en 1927, pero reciclada completamente en 2013. Con una fuerte impronta de tradición italiana creada hace más de 100 años en Sorrento, Italia, con denominación de origen “Vini del Vesuvio” por Aniello De Angelis. Hoy es comandada por la empresaria e Seguir leyendo
Humberto Canale es una de las clásicas y más antiguas bodegas del Alto Valle de Río Negro. Ubicada en la Ciudad de General Roca y fundada en el año 1909, es una de las bodegas que fue clave del desarrollo vitivinícola de la región. Actualmente Seguir leyendo
Cordón blanco es uno de los proyectos nuevos que surgieron tras la derogación durante el Gobierno de Carlos Menem en 1993 de la ley 12137/34 impulsada y promulgada por el Presidente Agustín P. Justo durante su mandato, que alentaba la producción del vino solamente en Seguir leyendo
Referente indiscutido de la gastronomía peruana en el mundo y uno de los principales defensores de la cocina latinoamericana, Gastón Acurio, persigue un sueño, «el que un día, por ejemplo, caminemos por la avenida de los Campos Elíseos en París, y que nos encontremos, con una Seguir leyendo
La bodega de la familia tradicional enológica de la región, llamada Viola se encuentra ubicada en San Patricio del Chañar. Posee 127 hectáreas plantadas con distintos varietales con un sistema de riego por goteo para sus vides. Las variedades implantadas son principalmente Pinot Noir, Malbec, Seguir leyendo
Libre, rupturista, rebelde y apasionado son algunos de los adjetivos que definen a uno de los enólogos más trascendentes del momento en nuestra vitivinicultura, Matias Michelini, el socio fundador de la «Nueva Escuela» de hacer vinos en Argentina. ¿Como empezaste con esta «locura» de hacer vinos distintos? «Desde el Seguir leyendo