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Hoy responde las 12, el gran cocinero platense, Santiago Palma, creador de Nina Los Fuegos, Casa Tomada y Moro, Finca y Fonda. 1-¿Plato preferido?Ojo de bife bien jugoso a la parrilla con quebracho, con ensalada en lo cotidiano. Si es posible CHERNIA con refrito vasco Seguir leyendo
Hoy responde las 12 el enólogo Jorge Rubio de la bodega que lleva su nombre en General Alvear, Mendoza o también llamado el Oasis Sur. 1- ¿Cuál es tu varietal preferido? Me gustan prácticamente todos los varietales, una variedad bien cultivada y elaborada, posee un amplio Seguir leyendo
Hoy las 12 las responde el cocinero y reconocido charcutero José Juarroz. 1-¿Plato preferido? Tortilla de papas. Bien babe y obviamente con cebolla. 2-¿Un restaurante de Argentina? Parrilla El Litoral, en San Cristobal. 3-¿Un restaurante del mundo? Borda Berri, en San Sebastián. 4-¿Un colega o Seguir leyendo
Hoy las 12 las responde Juan Pablo Michelini, enólogo de Zorzal Wines, Altar Uco y SuperUco. 1- ¿Tu varietal preferido? Pinot Noir 2- ¿El mejor vino que probaste en tu vida hasta hoy? Castillo Ygay 1981 3- ¿Un Winemaker, enólogo o Agrónomo de referencia? David Seguir leyendo
Hoy responde las 12, el cocinero cordobés Santiago Blondel, ganador Gran Prix Baron B 2019 y propietario de DiqueSí, en La Cumbre. 1-¿Plato preferido?Paella de mariscos 2-¿Un restaurante de Argentina?Kalma, Ushuaia 3-¿Un restaurante del mundo?Mirazur 4-¿Un colega o referente que admires?Joan Roca 5-Tu Top 3 Seguir leyendo
Hoy nos responde las 12, uno de los referentes de los vinos de la Patagonia, Marcelo Miras. 1- ¿Tu varietal preferido?Semillón en blancos y Merlot en tintos 2- ¿El mejor vino que probaste en tu vida hasta hoy?Son varios, franceses, italianos, de nuestro país. 3- Seguir leyendo
Hoy nos responde desde Misiones, uno de los referentes gastronómicos de la provincia, Gunther Moros. 1-¿Plato preferido? Marineras con pure de mi vieja 2-¿Un restaurante de Argentina? El Papagayo 3-¿Un restaurante del mundo? Tickets de Albert Adria 4-¿Un colega o referente que admires? Marcos Scorza Seguir leyendo
🍷En esta #CATAENVIVO 291, tomamos el HD Gran Reserva #Malbec 2016 elaborado por @hector durigutti de la bodega @duriguttiwinemakers . 📍De IG #PARAJEALTAMIRA #VALLEDEUCO, IP #MENDOZA, sale este vino que viene a sintetizar y a cristalizar todos los cambios de época que hemos tenido en Seguir leyendo
Hoy las 12 las responde el enólogo Lucas Niven, de Bodega Niven de Mendoza. 1 ¿Tu varietal preferido?Garnacha siempre 2 ¿El mejor vino que probaste en tu vida hasta hoy? Chateau Margot 1976 en la finca de Catena del Mirador 3 ¿Un Winemaker, enólogo o Seguir leyendo
Hoy las 12 las responde uno de los cocineros más importantes de Mar del Plata y creador de las mejores anchoas en conserva, Hernán Viva. 1-¿Plato preferido? Milanesa a la napolitana con buenas papas fritas 2-¿Un restaurante de Argentina? Don Julio 3-¿Un restaurante del mundo? Seguir leyendo
Hoy en el Día del Enólogo, responde desde el NOA, uno de los más importantes de los Valles Calchaquíes 1 ¿Tu varietal preferido? Cabernet Sauvignon 2 ¿El mejor vino que probaste en tu vida hasta hoy? Imposible elegir uno. Todos dependen del momento y del Seguir leyendo
1- ¿Plato preferido?Milanesa con pure o pizza de media masa 2-¿Un restaurante de Argentina? No tengo uno en particular, de los últimos que me gusto mucho la técnica y la comida fue Lardito y Gran Dabbang. Pero cada vez que viajo a Venado Tuerto, redescubrí Seguir leyendo